狗糧是專門為犬提供的營養食品，介于人類食品與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。

其作用主要是為動物犬提供最基礎的生命保證、生長發育和健康所需的營養物質。具有營養全面、消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂方便以及可預防某些疾病等優點。

碳水化合物是寵物所需要能量的主要來源。寵物為了保證自身體質的生存、健康、發育、繁殖、心臟跳動、血液循環、胃腸蠕動、肌肉收縮等活動，需要大量的能量，而在這些所需能量中有80%是由碳水化合物來提供的。碳水化合物包括糖分和纖維質。

成年犬每天碳水化合物需要量為每千克體重10克，幼犬每千克體重約需15．8克。

蛋白質是寵物身體體組織、體細胞組成的重要來源，蛋白質起著傳導、運輸、支持、保護、運動等多種功能。蛋白質在寵物生命和生理代謝活動中還起到催化、調節的作用和維持生命活動的主要作用。

寵物狗作為肉食動物，對不同飼料原料中蛋白質的消化能力不同。對多數動物內臟和鮮肉的消化能力為90-95%，而對植物性飼料如大豆中的蛋白質只能消化60-80%。若犬糧中含有過多不易消化的植物性蛋白，則會引起腹疼甚至腹瀉；而且，過多的蛋白質需要肝臟降解和腎臟排泄，因此會加重肝臟和腎臟的負擔。一般成年犬蛋白質的需要量為每千克體重每天4—8克，生長發育中的犬為9.6克。

脂肪是寵物體組織的重要成分，幾乎參與一切細胞構成和修復，在寵物的皮膚、骨骼、肌肉、神經、血液、內臟器官中均含有脂肪。在寵物狗體內脂肪占據比例高達自身體重的10~20% ；

脂肪是最重要的能量來源。缺乏脂肪會令皮膚發癢，皮屑增多，皮毛粗糙干燥和耳部感染，使家犬變得遲鈍與神經質；而適量攝取脂肪能刺激食欲，使食物更符合它們的口味，同時促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。寵物犬對脂肪的消化率幾乎可達100%。成年犬的脂肪需要量為每千克體重每天1.2克，生長發育的犬為2.2克。

礦物質是寵物狗不可缺少的又一類營養素，它包括人體所需的元素，如鈣、磷、鋅、銅、鎂、鉀、鐵等。礦物質是構成寵物狗集體組織的重要原料，幫助調節體內酸堿平衡、肌肉收縮、神經反應等。

寵物犬最容易缺乏的是鈣和磷。缺乏會導致許多骨骼疾病，如佝僂病、軟骨癥（幼犬）、骨質疏松（成犬）、產后母狗的癱瘓等。鈣磷比例失衡也會導致腿病（腿跛等）。

一般寵物飼料中都缺乏鈉和氯，因此犬糧中都需添加少量食鹽（電解質、鉀鈉氯微量元素不可少。缺鐵會貧血；缺鋅會使皮毛發育不良，產生皮炎；缺錳骨骼發育不良，腿粗；缺硒肌無力；缺碘會影響甲狀腺素的合成。

維生素是一種對寵物體質代謝必需的并且是需要量很少的低分子有機化合物，體內一般不能夠合成，主要依賴于寵物食品狗糧提供，除了個別的幾種維生素以外，大部分要求在狗糧中額外添加。它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏癥。

脂溶性維生素：維生素A、D、E、K，B族維生素（B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、 葉酸、生物素、膽堿）和維生素C。

不用擔心B族維生素過量（多余的B族維生素會被排出體外）。因家犬不像人吃大量水果蔬菜、谷物，因此B族維生素對它們來說都是缺乏的。

狗糧的種類繁多，區分標準不一，劃分的種類也就不同，廣義的劃分基本上按照狗糧的形態來區分。

一般可分為：干型、半干型、軟濕型、濕型狗糧等，如袋裝膨化商品狗糧、罐裝寵物罐頭、寵物濃縮液體糧等等；

普通狗糧，高端夾心狗糧（國內只有少量的生產）

根據制造者對象的不同，可以分為工業化商品型狗糧、家庭型自制狗糧；

可劃分為：離乳期狗糧、幼犬期狗糧、成犬期狗糧、妊娠期狗糧、哺乳期狗糧、老年期犬糧等；

維持營養型狗糧、生長發育營養型狗糧、保健型和處方型狗糧，這其中又可進行更為細致的劃分，如：亮毛美毛功效、活力壯骨功效、腸胃健康功效、泌尿健康功效、減肥型狗糧等；

核心預混型、濃縮型狗糧、全價配合型狗糧。這其中包含了H-4%核心料、氨基酸類狗糧、維生素類狗糧、礦物質類狗糧、蛋白質類狗糧等；

按照品牌、產地可分為原裝進口狗糧，進口分裝狗糧，國內代工狗糧（外資品牌在華設廠、OEM生產等），合資狗糧，國內自主品牌狗糧等。

犬場狗糧、家庭寵物狗糧以及肉狗狗場糧等，犬場糧又可細分為種公犬狗糧、種母犬狗糧，家庭寵物犬按照犬的種類細分，種類就更加多了，如：金毛巡回犬專用、貴賓犬專用、吉娃娃犬專用型狗糧等等，肉狗狗場糧可以細分為生長期狗糧、育肥期狗糧以及停藥期狗糧等等；

天然糧是不添加防腐劑、抗生素、生長激素、合成色素、合成誘導劑。天然原料增強體質： 天然原料的營養和吸收率更高，長期食用可提高免疫、增強體質，延長壽命。特有海藻蔬果粒： 除了內含的蔬果營養，顆粒表面特有海藻、胡蘿卜粒，看得見的綠色營養。海藻成分有利于亮麗毛色。北歐配方倍加安全： 采用北歐配方，不添加防腐劑、抗生素、生長激素、合成色素、合成誘導劑；不含人類棄用食材；符合人類可食用標準。新鮮天然美味： 新鮮無污染的食材，最大限度保留天然原味，愛寵食欲更佳。原生態深海魚： 營養價值更高，低敏感，易于愛寵吸收。新鮮肉品： 經過肉品新鮮度檢測，確保美味又營養。

商品糧則是指狗糧材料主要是4D成份及其副產品，4D成份是以下四種狀態的動物的簡稱：Dead已死、Diseased有病、Dying垂死和Disabled殘廢，而副產品是指它們的內臟、皮毛等。雖然商品糧的材料對于狗狗來說并沒有吸引力，但通過添加大量的誘食劑，所以普遍來說反而更香，大多數狗狗都愛吃。

這主要是針對那些仍然停留在“餐桌飲食”的寵物狗而言的。因為，寵物狗有著自身的營養需求和飲食安全習慣，然而，很多寵物愛好者還處在喂食狗狗餐桌剩菜剩飯的落后狀態，即便是意識超前的也存在購買一些雞肝鴨肝，再配制一些剩飯、剩菜等喂食。這其中，除了現實的經濟因素，還有很多是對寵物飲食安全、寵物營養學概念的缺乏造成的。正因為此，我們身邊的寵物狗在受到不斷的健康威脅，人們總是自作聰明的認為自己愛吃的就是寵物愛吃的，自己喜歡的就是寵物喜歡的。其實，完全不是這樣的，人類是一種高級的雜食動物，而狗最初是純肉食動物，經過近萬年的人類馴化才變成了以肉食為主的雜食動物，寵物狗的腸道也較短，僅有身體的3~4倍，不易于消化過多的碳水化合物，更易于吸收肉類營養物質。寵物狗的嗅覺極為敏感，味蕾基本上為人類的六分之一，味覺普遍不發達，我們人類喜歡細嚼慢咽，細細品味，而寵物狗總是用下頜快速撕碎食物，然后整個吞食，沒有像人類一樣的“品嘗”過程。這些都是和我們人類很大的區別。

同時，狗糧具有諸多優點，比如：

1． 每一種狗糧都是由專業的寵物營養師根據狗的自身生理營養需求而設計的，里面含有寵物狗必須的蛋白質、維生素、礦物質等等，具有營養針對性強、有的放矢，營養科學全面、營養均衡的優點；

2．任何一種狗糧都含有針對狗狗提高免疫力的營養物質，可以大大提高寵物狗的抗病能力，不容易生病，延長寵物狗的壽命；

3． 一般狗糧都具有水分含量低，易于保存，不易變質的優點，能夠保證寵物的食品安全，避免寵物因為采食了過期、霉變、變質食物引發的各種病癥；

4．狗糧包裝規格多種多樣，使用簡單、便于攜帶，可以滿足在不同環境下都能夠讓寵物吃到最好的食品，也可以省去寵物主人大量的時間為寵物烹飪食品；

這一切都告訴我們，寵物狗有著和我們人類是完全不一樣的營養需求特點，因此，我們不能以人類的營養需求來為寵物狗進行食品選擇糧食，而是要在專業的寵物營養師或獸醫的指導下，為寵物提供科學的專業狗糧。

狗糧的加工主要是指采用各種不同的手段和方法將多種原料或者單一原料成型，從而形成寵物營養性、適口性和消化吸收性得到最大化的改善，以發揮最大的潛在營養價值和使用價值的過程。

寵物食品狗糧的加工范圍非常廣泛，包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、結骨、壓骨、營養劑（液）、濃縮型狗糧粉、干糧、濕糧、半干糧、罐頭等等。為了使其最大程度的發揮營養功能性，對其不同的原料進行不同形式程度的加工。

膨化食品的加工基本上分為物理法、化學法、微生物法三大類，物理法主要是指將原料經擠壓、加熱、粉碎、黏結等；化學法為將淀粉變性、蛋白質降解等；微生物法則是指讓某種原料進行發酵。在這里就物理法中的膨化加工工藝進行簡單介紹：

首先，我們了解一下在狗糧加工過程中膨化的概念，膨化是一種食品加工方法，是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。基本原理就是讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。

膨化技術作為一種新型的食品加工技術，起始于1910年，在寵物食品上的應用在上世紀50年代的美國，由美國最早開始使用擠壓原理生產制造寵物食品，即利用膨化機內的螺桿和螺桿套筒通過對原料的擠壓使之升溫、加壓，并且將高溫高壓的食品擠出模空，因驟然減壓而實現體積迅速膨脹的工藝。

狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是：

1．提高寵物食品的適口性；

2．改變或提高寵物食品的營養價值；

3．提高寵物對食品的消化與吸收率；

4．改變寵物食品的形狀與結構，使之易于寵物采食；

5．改變寵物食品的不同營養指標含量，如：降低水份以便提產食品的保質期，有利于儲存；

6．改變食品的容重，擠壓制粒、壓塊增加食品的容重密度；

7．殺滅各種霉菌、沙門氏菌等有害物質，提高寵物食品的安全性、衛生性；

基于以上的目的，下面我們對狗糧膨化工藝中的兩種不同膨化方法進行分析與對比，利用螺桿擠壓膨化可分為兩種，一種是干法膨化法，第二種是濕法膨化法。

干法膨化在生產加工中需要在原料中添加水分，原料在進入膨化倉之前不進行預調質處理，膨化過程中所產生的熱量全部由原料在機械擠壓的作用下通過螺桿、剪切板和膨化腔內產生。

濕法膨化法與干法膨化的區別則是在進入膨化之前預先進行原料的調制，通過蒸汽或者水份以提高溫度，預先熟化。所謂的調質就是指通過蒸汽對寵物食品原料進行熱濕作用，使原料中的淀粉預先糊化、蛋白質變性、原料物質軟化，以此有利于提高狗糧的膨化制粒效果和提高膨化質量。

在狗糧的濕法膨化加工工藝過程中，預調質技術有著非常重要的意義：

1．提高膨化制粒的能力，通過預先調質經蒸汽對原料預先進行濕熱反應，原料實現軟化，更有利于成型，同時減少了原料對機械的磨損；

2．通過預調制技術提高顆粒的容重密度，降低粉塵率，減少狗糧加工過程中的損耗和維護生產環境的衛生；

3．促進淀粉糊化和蛋白質變性，提高寵物對食品的消化與吸收，據資料，當經過蒸汽調質時，淀粉的糊化率可達到35%~45%，而不經過蒸氣預先調質的淀粉糊化率僅為15%；

4．更加徹底的殺滅有害病菌，在預調質過程中高溫蒸汽可以殺滅大部分大腸桿菌和沙門氏菌，大大提高了寵物食品狗糧的安全性和衛生標準；

5．通過調質技術，可以方便進行液體營養原料物質的添加，提高和增加了寵物食品的營養性；

同時，濕法膨化法還具有著膨化制粒效果好，膨化率穩定等優點，在狗糧加工過程中，采取濕法膨化法和預調質技術有著相當重要的作用和意義。但相比較干法膨化法來說，又有著設備昂貴、設備要求高、設備操控繁瑣等缺陷。

按照調質的方法，即是上面談到的干法膨化法和濕法膨化法兩種，按照膨化設備的螺桿結構來分，又可以分成單螺桿擠壓膨化法和雙螺桿擠壓膨化法兩種。

單螺桿擠壓膨化法的膨化工藝相對簡單，應用范圍相當廣泛，可以用于水份含量高，脂肪含量高達17%以上的產品，同時淀粉糊化度可以達到90%以上。

雙螺桿擠壓膨化法較單螺桿擠壓膨化法而言，設備及結構相對復雜，但是具有膨化性能穩定，產品成品率高、生產效率高，經膨化后產品基本無菌等諸多優點。

在寵物食品狗糧的加工工藝中擠壓膨化工藝是近年來一直被廣泛應用的，尤其進入20世紀80年代以后，在寵物的干糧、半干糧、寵物休閑食品中得到了快速發展，擠壓膨化工藝對寵物食品適口性、營養性、消化吸收、衛生安全、運輸、存貯等方面都有了較大的改觀，具有著舉足輕重的積極意義。